你清新前人是如何存茶的吗?
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你清新前人是如何存茶的吗?

来源:http://www.wrwsmo.cn 作者:户县佞贵旅游网 时间:2020-07-17 点击: 159

原标题:你清新前人是如何存茶的吗?

茶叶的存放,有关到茶叶品质的最后表现。

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如何相符理存茶?也是陪同着茶叶发展的同时,被古今茶人们赓续追求的命题。

对于当代人而言,即使吾们在拥有诸众保存设备的条件下,很众茶品的存放,照样要很仔细仔细才能够。

与今人相比,前人异国冰箱,异国抽真空设备,异国干燥剂,更异国铝膜泡袋……他们又是怎么保存茶叶的呢?

让吾们先“回到”古代中国开辟饮茶太平的唐宋时期往望一望:

尽管《茶经》并异国专列藏茶一章,但在论及茶器时,照样有只言片语谈及了茶叶的储藏,如:

“纸囊:以剡藤纸白厚者夹缝之,以贮所炙茶,使不泄其香也。”

“罗、相符:罗末,以相符贮之,以则置相符中。”

唐代韩琬的《御史台记》写道:“贮于陶器,以防暑湿。”

存茶用的陶瓷,也称为“茶罂”,其形“为鼓腹平底,瓶颈为长方形、平口”,清淡用来装散茶或者末茶。

除了因袭旧时已有的陶瓷器具之表,贵族还喜欢用上益的丝绸缝制特意的茶囊来贮茶,内附夹层,更有利于密封,或者将茶饼层层包裹,用时再取。

宋代,是吾国茶文化发展的鼎盛时期,茶史上有“茶兴于唐盛于宋”之说,茶成为平时生活中不可或缺的物品。

宋人对于存茶,隐晦已经清新如何行使现有技术手段进走科学防潮了。

宋人赵希鹄在《调燮类编》中谈到:

“藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶,茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰筑实。每用,拨灰开瓶,取茶些少,仍覆上灰。”

有趣就是说,要存的茶先根据每十斤一瓶分益,然后用每年烧成的稻草灰填入即将用来存茶的大桶内,再将分装益的茶瓶放入,用烧益的稻草灰掩埋,喝的时候只需拨灰开瓶,取茶适量,再恢复蓄积原样即可。

这边的稻草灰,就首到了特意益的往湿防潮的终局,想必云云的茶叶,保鲜终局肯定不错。

实际上,这栽手段一向到近代,照样能在江浙地区见到,后来人们把烧益的稻草灰换成了石灰,美食特产但终局差不众。

(宋·景德镇窑青白釉带盖瓶)

到了明清时期,散茶最先在茶叶品饮舞台上占有总揽地位,人们关于存茶最先有了更添周详的理解,以及更添齐全的手段。

明代农学家王象晋对存茶的意识已经特意“当代化”了,他在《群芳谱》中把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话:

“喜温燥而凶冷湿,喜清冷而凶蒸郁,宜清独而忌香臭”。

即吾们现在常讲的存储茶叶时要稀奇仔细的“干燥、阴冷、避异味”。

纵不益看整个明清时期,茶叶存储众用瓷陶材质的罐子,以及木盒、竹盒一类。

明代著名茶人许次纾在《茶疏》中言:“珍藏宜用瓷瓮,大容一二十斤,四围厚箬。”

这也是明代独有的将茶叶和竹叶相伴存放的贮茶手段,也称陶罂贮茶法,可同时存数十斤之众的茶叶。

先将干竹叶编成圆形的竹片,分层置在陶罂底部;之后竹片上放满茶叶,再放数层竹叶片,后取宣纸折叠成六、七层,用火烘干后扎于罂口;末了上方再压一块方形厚白木板,以足够阻隔潮气。

这栽储藏步骤固然繁琐,但是可同时存数十斤茶叶,其质量也是相等有保障的。

同时,紫砂茶瓶及瓷瓶行为一栽藏茶神器,在明人茶生活中得到普及行使。

清代,这类陶瓷茶瓶则更进一步深受喜欢茶人的亲睐。

(明·孟臣铭诗句紫泥写意云肩茶叶罐)

张德谦《茶经》:“瓶或杭州或宜兴所出,宽大而雄厚者,贮芽茶,乃久久如新而不减香气。”

高元濬《茶乘》:“藏茶莫美于沙瓶,若用饶器,恐易生润。”

除了陶瓷材质,茶叶罐还有金属材质的,以锡制最为常见。

冯可宾《岕茶笺》:“近有以夹口锡器贮茶者,更燥更密。盖磁坛,犹有微透风,不如锡者扎实也。”

明代程用宾《茶录》:“盒,以锡为之,径三寸,高四寸,以贮茶时用也。”

锡制茶罐,直到当代,照样被视为藏茶的理想器物。

(清·存周款仙子刻书画锡制圆筒茶叶罐)

固然古代科技、条件对比当代落后,但人们对茶叶的保存,早已超出了吾们的想象。

这些详细入微的存茶手段,无不凝结着前人的大伶俐。

现在,随着科技的提高和各类当代设施的涌现,存茶隐晦已浅易了很众。

纵然如此,吾们也不克太甚肆意,只有专一往对待本身喜欢的茶品,相符理存放,才能得到最佳的享用口感。

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